شکر

شکر یکی از پرکاربردترین شیرین‌کننده‌های طبیعی است که از نیشکر یا چغندر قند استخراج می‌شود. این ماده به صورت کریستال‌های سفید یا قهوه‌ای موجود است و در پخت‌وپز، تهیه نوشیدنی‌ها و شیرینی‌پزی کاربرد فراوان دارد. شکر منبع انرژی سریع برای بدن بوده و طعم غذاها و نوشیدنی‌ها را شیرین می‌کند، اما مصرف زیاد آن می‌تواند مشکلات سلامتی ایجاد کند.